目前檢測水分的大致分為國標法和快速水分測定儀法，快速水分測定儀是目前使用的儀器。快速水分測定儀包括紅外線快速水分測定儀和鹵素快速水分測定儀。快速水分測定儀是專門用來測定物品含水率的一種測定儀，它能及時測定和分析結果，是工礦企業(yè)、科研單位、制藥及糧油食品加工等行業(yè)所*的測定儀。為安全可靠地使用快速水分測定儀，請務必遵守以下條款：
    1、本儀器適用于樣品水分含量的測定。所有不恰當?shù)牟僮骶赡軐е氯松韨蛢x器的損壞。
    2、請依照說明書規(guī)定的要求接入交流電源。儀器帶接地插頭，嚴禁斷開接地插頭。
    3、電源線接插應不妨礙人體正常活動。避免人體觸碰或絆倒。
    4、不要在危險、潮濕和不穩(wěn)定的環(huán)境下操作本儀器。
    5、清洗快速水分測定儀時應拔掉電源。
    6、使用中應確保儀器周圍有足夠的空間，快速水分測定儀上方空間至少1m.
    7、儀器必須要有專業(yè)人員操作并戴好相應的防護用品。如安全眼睛、防護服、手套和口罩。
    8、請不要任意改動儀器的部件和其他方面。